Karabük Üniversitesi ev sahipliğinde Safranbolu’da gerçekleştirilen “KAŞIK 2025 Sempozyumu – Kaşığın İzinde: Kültür, Toplum ve Sofralar Arasında” etkinliği, tarihi dokusu, sanatı ve bilimi bir araya getiren kapsamlı bir programla yer aldı.

Turizm ve Gastronomi Bilimleri Araştırmaları Komisyonu tarafından düzenlenen etkinlikte; Türkiye Büyük Millet Meclisi, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Millî Eğitim Bakanlığı, UNESCO Türkiye Millî Komisyonu, Safranbolu Belediyesi ve Karabük Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi gibi önemli kurumlar destek verdi.

Açılış programı, Safranbolu’daki Leyla Dizdar Kültür Merkezi’nde gerçekleşti ve açılışta akademisyenler, kültür insanları ve sanatçılar bir araya geldi.

Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, konuşmasında, “Her sanat eseri milletimizin yüksek bir zarafet ve bilinç seviyesine sahip olduğunu göstermektedir. Biz Karabük Üniversitesi olarak kültür, sanat ve bilimle geleceği inşa eden bir kurum olma hedefindeyiz” diye vurguladı.
Sempozyum Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Fahri Dağ, kaşığın Anadolu kültüründeki derin anlamına dikkat çekerek, “Kaşık, görünürde bir araç olsa da bin yıllık emeğin, estetiğin ve belleğin taşıyıcısıdır. Bu sempozyum, kültürel hafızamıza bir selamdır” ifadesinde bulundu.
UNESCO Türkiye Millî Komisyonu Başkan Vekili Prof. Dr. Ali Yakıcı ise kaşığı “bir ölçü biriminden çok daha fazlası; bir türküdür, bir oyun, bir efsanedir. Doğumdan ölüme kültürümüzün her safhasında yanımızdadır” diyerek tanımladı.

Bilimsel oturumların yoğunlaştığı sempozyumda; “Gastronominin ve Kültürün Odağında Kaşık”, “Felsefi ve Sembolik Yaklaşımlarda Kaşık”, “Toplumsal ve Metaforik Açılardan Kaşık” ile “Sanat, Edebiyat ve Mizah’ta Kaşık” başlıklı bölümler aracılığıyla, kaşığın hem tarihsel hem de kültürel çok boyutlu yolculuğu ele alındı.